No2102 ニラ玉あんかけ

Name: No2102 ニラ玉あんかけ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ニラ 6本; 卵 2個; 牛乳 適量; 塩 少々; ごま油 小さじ1; 鶏ガラの素 小さじ1; ジンジャーパウダー お好み; 醤油 お好み; 水溶き片栗粉 適量

KitchenGP @satoshianzai

ニラの旨味とあんかけがしっとりとして絶品！
このレシピの生い立ち
ふっくらニラ玉の食感と餡がよく絡みます！

No2102 ニラ玉あんかけ

KitchenGP @satoshianzai

ニラの旨味とあんかけがしっとりとして絶品！
このレシピの生い立ち
ふっくらニラ玉の食感と餡がよく絡みます！

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材料

2人分

ニラ 6本
卵 2個
牛乳適量
塩少々
酢
ごま油小さじ1
鶏ガラの素小さじ1
ジンジャーパウダーお好み
醤油お好み
水溶き片栗粉適量

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作り方

1

ニラはカットしてから15分ほど空気に晒して風味増し！
2

卵２つに水、牛乳、塩、ごま油をよく混ぜてからニラを和える。
3

サラダ油を敷いたフライパンに一気に流し込み全体に流し広げ弱火で底面が固まるまで蓋をして待つ！
4

スプーンで周りから崩し返して強火で一気に煽り炒め皿に盛る。
5

フライパンそのままで、湯、酢、鶏ガラの素、ジンジャーパウダー、醤油、水溶き片栗粉、を加熱してあんを作る。
6

ニラ玉に少し、周りにたっぷりまわしかけて出来上がり！

コツ・ポイント

ニラに火を通しすぎないのがポイント！

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つくれぽ

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KitchenGP @satoshianzai

2018/10/15 08:49に公開

食べたい、作りたい、が必ず見つかるレシピ集。ほぼ無添加、ヘルシー、簡単、おうちごはん！食材の組合せとひと手間で塩分控えめ健康飯！簡単ですぐ出来るオリジナルレシピはジャンルを問わず3000を超える豊富なバリエーション。ハーブやスパイスでタレもソースもドレッシングも安心安全の手作り！無添加を心掛けて肌活、腸活、脳活、美活！知って得する調理法、覚えて損はしないレシピ、料理が楽しくなるコツあり！

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