チヌで節約茸入り塩レモンアクアパッツァ
ぺトロ @cook_40049781
食べごたえ大満足な上に低価格なチヌを使い簡単絶品濃厚アサリ出し汁にジューシートマト沢山茸でヘルシーに大満足な1品
このレシピの生い立ち
パパから市場で久々脂の乗ったチヌがいたからといただいた為に作成(*^^*)大切な家族に何時も美味しく栄養素満点(*^^*)
チヌで節約茸入り塩レモンアクアパッツァ
食べごたえ大満足な上に低価格なチヌを使い簡単絶品濃厚アサリ出し汁にジューシートマト沢山茸でヘルシーに大満足な1品
このレシピの生い立ち
パパから市場で久々脂の乗ったチヌがいたからといただいた為に作成(*^^*)大切な家族に何時も美味しく栄養素満点(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに海水濃厚の塩水を作りアサリを揉むように洗い砂抜きしザルに上げておく
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- 2
チヌ両面、頭の鱗を取り除きお腹を切り内臓を出し斜めに切る私はパパがしごしていた為にそれを使用
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- 3
しめじのいしぐきを取り除き手で割き椎茸もいしぐきを切り食べやすく切る
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- 4
塩レモンをみじん切りに切る
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- 5
トマトは大きい物なら4分割小さな物は半分に切る
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- 6
フライパンにoilはしかずしめじ椎茸入れ中火で炒め水分が出てきだしきゅっきゅっと木へらで炒めると音が鳴り出すと取り出す
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- 7
フライパンにOliveoilをしきニンニクチヌを入れチヌ上にみじん切り塩レモンを塗り蓋をし中火弱で約3分蒸し焼きにする
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- 8
しめじ、椎茸、トマト、あさり、白ワイン、昆布茶を入れまた蓋をしめて中火弱でジワジワ全てのアサリの豚が開くまでゆっくり煮る
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- 9
仕上げにバター10㌘入れ風味をつけて味を整えブラックペッパーをふり完成
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- 10
皿に盛り付けバジルを飾り付け完成
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コツ・ポイント
チヌだけどなく、アジ、鯛、ヒラメ、他の魚でも美味しく食べれます‼本来は生のニンニクを使いますが無かった為にチューブニンニクで代用！野菜は好みで入れて下さいね！味の濃さ辛さはご家庭の好みで変えて下さい‼
つくれぽ
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