揚げないからさっぱり青しそ風味チキン南蛮

はしごしゃ
はしごしゃ @rokomoko1

青じそドレッシングの二段活用で青しその香りが活きています。ドレッシングに入った酢の効果でお肉もふんわり仕上がってます。
このレシピの生い立ち
チキン南蛮を簡単に作りたい時はいつもこの作り方。しかも、揚げないからさっぱり!

揚げないからさっぱり青しそ風味チキン南蛮

青じそドレッシングの二段活用で青しその香りが活きています。ドレッシングに入った酢の効果でお肉もふんわり仕上がってます。
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チキン南蛮を簡単に作りたい時はいつもこの作り方。しかも、揚げないからさっぱり!

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材料

2人分
  1. 鶏胸肉 大1枚
  2. 塩・こしょう 少々
  3. 小麦粉 大さじ1・5
  4. サラダ油 少々
  5. 青しそ風味のたれ
  6. ○ノンオイル「青じそ 大さじ1
  7. ○醤油 大さじ1
  8. ○砂糖 大さじ2
  9. ○酒 大さじ1
  10. ノンオイル「青じそ」(仕上げ) 大さじ1
  11. タルタルソース
  12. ゆで卵 1個
  13. ピクルス 1本(小さめ)
  14. マヨネーズ 大さじ1~2
  15. 塩・こしょう 少々

作り方

  1. 1

    ○の調味料を合わせ青しそのたれを作っておく。鶏肉は皮をはがし、一口大に切り塩・こしょうをする。

  2. 2

    ポリ袋に粉を入れ肉を入れて口を閉じシャカシャカ振る。油を敷いたフライパンに肉を入れ両面こんがり焼く。まだ、中心は生です

  3. 3

    たれを加え火を弱め中心まで火を通し、仕上げのノンオイル「青じそ」をまわしかけ、火を強め水分をとばして出来上がり

コツ・ポイント

チキンの皮は召し上がれるようでしたらはがさずにに調理してください

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はしごしゃ
はしごしゃ @rokomoko1
に公開
2016・第3期レシピエールに就任いたしました。キッチンに一日中いることが幸福と思っています。売っている物は作れるはずと・・・買うよりも先に作れる物はとりあえず作ってみる。当たりもあればはずれもある。それが手作りの楽しいところ。好奇心旺盛な、4人姉妹のママです。つくれぽのお礼に伺えず申し訳ございません。作って頂いた皆様にはとても感謝しております。
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