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ムカゴと海老のサラダ
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ムカゴと海老のサラダ-レシピのメイン写真

ムカゴと海老のサラダ

クックenen☆
クックenen☆ @cook_40140484

ムカゴはそのままビールのお供に。すぐ、なくなっちゃう。(^.^)
このレシピの生い立ち
ムカゴ塩茹でやムカゴご飯以外の食べ方を考えました。

ムカゴはそのままビールのお供に。すぐ、なくなっちゃう。(^.^)
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クックenen☆ @cook_40140484

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材料

  1. ムカゴ
  2. 海老 8尾
  3. EXバージンオリーブオイル 浸かる程度
  4. にんにくスライス 1かけ
  5. 塩胡椒 少々
  6. 鷹の爪 1本
  7. レタス
  8. アボカド
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作り方

  1. 1

    ムカゴは水洗いして、塩茹でしてザルにあげ粗熱をとる。

  2. 2

    EXバージンオリーブオイル、にんにくスライス、塩胡椒、鷹の爪に漬ける。好みで、ブラックペッパーも。一晩置いて馴染ませる

  3. 3

    海老は頭と尻尾、背ワタを取り軽く塩茹でする。頭と尻尾は、良い出汁が出るので、味噌、吸い物、トマトルー等に活用。

  4. 4

    アボカドをスライスし、レタスを一口大にちぎる。

  5. 5

    彩り良く盛り付けて、完成 ^o^ ムカゴをつけたオイルに、醤油、ワサビを溶いてドレッシングに。後はお好みで。

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クックenen☆
クックenen☆ @cook_40140484
2018/10/16 02:43に公開

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