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*手作りスープの野菜ラーメン*
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*手作りスープの野菜ラーメン*-レシピのメイン写真

*手作りスープの野菜ラーメン*

sorachi234
sorachi234 @cook_40188949

肉なしの野菜のみのラーメンです。
スープは手作りで!
手順は超簡単!お手軽におうちラーメン♪
このレシピの生い立ち
ラーメンといえば!の、具材が冷蔵庫に無かった…
でも、今日はラーメンの気分(T-T)
買い物には行きたくない!(T-T)

そんなときに…
冷蔵庫にあるものだけで作った野菜ラーメンです。

肉なしの野菜のみのラーメンです。
スープは手作りで!
手順は超簡単!お手軽におうちラーメン♪
このレシピの生い立ち
ラーメンといえば!の、具材が冷蔵庫に無かった…
でも、今日はラーメンの気分(T-T)
買い物には行きたくない!(T-T)

そんなときに…
冷蔵庫にあるものだけで作った野菜ラーメンです。

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*手作りスープの野菜ラーメン*

sorachi234
sorachi234 @cook_40188949

肉なしの野菜のみのラーメンです。
スープは手作りで!
手順は超簡単!お手軽におうちラーメン♪
このレシピの生い立ち
ラーメンといえば!の、具材が冷蔵庫に無かった…
でも、今日はラーメンの気分(T-T)
買い物には行きたくない!(T-T)

そんなときに…
冷蔵庫にあるものだけで作った野菜ラーメンです。

肉なしの野菜のみのラーメンです。
スープは手作りで!
手順は超簡単!お手軽におうちラーメン♪
このレシピの生い立ち
ラーメンといえば!の、具材が冷蔵庫に無かった…
でも、今日はラーメンの気分(T-T)
買い物には行きたくない!(T-T)

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冷蔵庫にあるものだけで作った野菜ラーメンです。

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材料

3人分
  • ラーメン 3玉
  • ★スープ★
  • 水 900ml
  • だし昆布 10g
  • 中華あじの素 大さじ3
  • かつおだしの素 小さじ1
  • 塩 小さじ2分の1
  • にんにくチューブ 少々
  • しょうがチューブ 少々
  • ★野菜★
  • かぼちゃ(小) 4分の1個
  • ナス(小) 2本
  • ピーマン 2個
  • もやし 半袋
  • ねぎ 適量
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作り方

  1. 1

    ★スープ★
    鍋に水と昆布を入れて、火をつける。
    沸騰寸前で昆布を取り出す。
    残りの調味料を全て入れて、出来上がり。

  2. 2

    ★野菜★
    ねぎ以外の野菜を食べやすく切り、素揚げにします。
    揚げるときは少量の油で焼くようにして揚げるとヘルシー♪

  3. 3

    ラーメンを茹で、丼に盛り付けてスープを入れて、お野菜をトッピングしたら完成です!

コツ・ポイント

スープは塩と醤油のハーフみたいな感じです。
(醤油ラーメンとも、塩ラーメンとも言えない感じ?)
とてもすっきりしたスープです。

揚げ野菜でもこってり+スープあっさりなので良く合います。

揚げ用油でグレープシードオイルを使用しました。

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sorachi234
sorachi234 @cook_40188949
2013/09/16 12:12に公開
ごく普通の主婦が作るメニューです。特に難しいことはしません(というか出来ません^^;)なるべくヘルシー!簡単!時短!を目指します♪覚え書き代わりにアップしていますが、良かったら参考にして下さい。
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このレシピのキーワード

スープ ラーメン なす ねぎ もやし かぼちゃ ピーマン

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