揚げない＆衣ナシのヘルシー里芋コロッケ
野菜ソムリエたみたん @cook_40028182
レンジでチンして、つぶして焼くだけ！衣もいらず、油で揚げない。簡単でヘルシーな里芋コロッケです。
このレシピの生い立ち
里芋が3個あまっていたので、つぶして焼いたらおいしそうだな～と思って作ってみました。簡単にできておいしかったので、今度はもっとたっぷり作りたいと思います。
揚げない＆衣ナシのヘルシー里芋コロッケ
レンジでチンして、つぶして焼くだけ！衣もいらず、油で揚げない。簡単でヘルシーな里芋コロッケです。
このレシピの生い立ち
里芋が3個あまっていたので、つぶして焼いたらおいしそうだな～と思って作ってみました。簡単にできておいしかったので、今度はもっとたっぷり作りたいと思います。
作り方
- 1
里芋の皮を剥き、1/4にカットしたら水にさらしてよく洗います。
- 2
耐熱ボウルに里芋を入れ、ラップをしてレンジで3分加熱。フォークでつぶせる固さになるまで加熱。
- 3
里芋をフォークでつぶす。だんだんとねばりが出てペースト状になるまでつぶします。塩・コショウで味付けします。
- 4
フライパンに多めの油を熱し、里芋ペーストをスプーンで適当な大きさに丸めて焼いて行きます。両面こんがり焼けたらできあがり！
コツ・ポイント
レンジでの加熱時間は里芋の量に合わせて調節してください。フォークでつぶせる固さが目安です。加熱しすぎると焦げて固くなってしまいますので、注意が必要です。そのままでもおいしいですが、ポン酢やしょう油をかけてもOKです。
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