豆腐の肉味噌挟み揚げ
セレビアンコ @cook_40045245
常備菜に適した肉味噌とたいてい冷蔵庫にある豆腐で簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
そぼろ丼に使ったひき肉が余ったので肉味噌をつって、冷奴にかけようと思いましたが、寒かったので温かいものにしました。
豆腐の肉味噌挟み揚げ
常備菜に適した肉味噌とたいてい冷蔵庫にある豆腐で簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
そぼろ丼に使ったひき肉が余ったので肉味噌をつって、冷奴にかけようと思いましたが、寒かったので温かいものにしました。
作り方
- 1
豆腐はよく。水を切り、厚さ１センチ、５センチ四方に切る。塩胡椒でしっかりした味をつける。
- 2
１に片栗粉をまぶし、１枚に肉味噌を乗せ、もう１枚を重ねて肉味噌をはさみ、海苔で巻く。肉味噌は緩ければ煮詰めて使うこと。
- 3
１８０度以上の油でこんがり揚げて出来上がり。
コツ・ポイント
豆腐にしっかりと下味をつけてください。
余ったら酒、醤油、みりんで煮絡めてお弁当にしても美味しいです。
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