☆こりゃいける！紅イモチップス☆
ももいろさくら @cook_40108419
ポテチも美味しいけど、紅イモもいけるよ！
紅イモがあったらぜひ作ってみてね(*^_^*)
このレシピの生い立ち
市販の紅イモチップスがあったのを思い出し、紅イモがあったので作ってみました(*^_^*)
市販のは塩と砂糖の両方が入っていて大好きでした♡最近は見かけなくなったな～
☆こりゃいける！紅イモチップス☆
ポテチも美味しいけど、紅イモもいけるよ！
紅イモがあったらぜひ作ってみてね(*^_^*)
このレシピの生い立ち
市販の紅イモチップスがあったのを思い出し、紅イモがあったので作ってみました(*^_^*)
市販のは塩と砂糖の両方が入っていて大好きでした♡最近は見かけなくなったな～
アプリでひらく作り方
- 1
今回は約300ｇの紅芋でした。
紅イモをきれいに洗って皮ごと使います。 -
- 2
紅イモをスライサーで薄くスライスして水にさらし３回位水を取り換えながら洗いざるにあげ、ペーパータオルで水気をふきます。
-
- 3
最初は低温からじっくり揚げていきます。菜箸を入れて細かい泡があがる位。
-
- 4
紅イモの厚さにもよりますが約１分。裏返して少し油の温度を上げて（中温～）約１分～１分３０秒位。カラッと揚がれば取り出す。
-
- 5
塩or砂糖をかけてお召し上がりください
コツ・ポイント
最初は低温でじっくり揚げていき最後は中温以上でカラッと揚げます。
４番で中温～で何度か返しながら揚げると、紅イモの水分がなくなって紅イモから泡が出なくなってカラッと揚がります。
高温になるとすぐ焦げるので注意ですよ！
つくれぽ
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