豚肉は筋切りをして肉叩き or 包丁の背を使って叩く。塩コショウをしてハーブをすり込む。

りんごは皮を剥いて厚さ１．５ｃｍ程度にスライスする。ボウルに●を合わせてりんごを入れて全体に塗す。

フライパンにオリーブオイルを入れて弱めの中火にかける。豚肉を入れて両面を焼く。

焼けたら取り出して温かく保っておく。（５０℃くらいの低温オーブンに入れても）

同じフライパンをそのまま使います。弱めの中火でバターを溶かして２のりんごを焼く。

りんごが軟らかくなったら▼を入れて火力を上げて煮立てる。

豚肉の上にりんごのソースをかける。出来上がり。