カブの葉とそぼろのナンプラーレモン

Name: カブの葉とそぼろのナンプラーレモン
Yield: 作りやすい量
Cuisine: 日本語
Ingredients: カブの葉 カブ３個分（１５０ｇ位）; 豚ひき肉（鶏でも） １００ｇ; ●ナンプラー 小２～３; ●レモン汁 小２～３; ●砂糖 小１; しょうが（おろす） １かけ分; チリフレーク/唐辛子 好みで; ブラックペッパー 少々; サラダ油 大１

KT121 @kt121_cooking

葉っぱのふりかけです。ほかほかご飯に乗っけてどうぞ。
このレシピの生い立ち
カブや大根の葉っぱがあると作るふりかけをエスニック風にしてみたらとても気に入ったので。

カブの葉とそぼろのナンプラーレモン

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材料

作りやすい量

カブの葉カブ３個分（１５０ｇ位）
豚ひき肉（鶏でも）１００ｇ
●ナンプラー小２～３
●レモン汁小２～３
●砂糖小１
しょうが（おろす）１かけ分
チリフレーク/唐辛子好みで
ブラックペッパー少々
サラダ油大１

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作り方

1

●は合わせておく。カブの葉はきれいに洗って水を切り細かく刻む。
2

フライパンに油と生姜を入れて弱めの中火にかけて炒める。
3

香りがしてきたら、ひき肉を入れてほぐしながら炒める。唐辛子/チリフレークはお好みで。
4

カブの葉っぱを加えて炒める。全体がしんなりしたら●を加えて汁気を飛ばすように炒める。ブラックペッパーで調える。
5
★炊き立てご飯にのせて♪混ぜご飯にしてもおいしいですよ。

コツ・ポイント

大根の葉っぱでもOK。にんにく（みじん切り１/２かけ分）をプラスしてもおいしかったです。酸味のきいた味付けです。好みで調節して下さい。

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つくれぽ

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KT121 @kt121_cooking

2013/09/27 12:37に公開

菜園で野菜・ハーブなど無農薬栽培しています。スパイス&ハーブ、素材を活かした料理、ワイン、サワードウ/天然酵母パン作り、ランニング、ワークアウトが好き。イギリス在住。https://youtube.com/@KT121_KITCHENhttps://www.instagram.com/kt121_kitchen/https://www.threads.com/@kt121_kitchen

このレシピのキーワード

そぼろかぶ鶏肉豚ひき肉チリトウガラシしょうが

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