四角豆（うりずん豆）は、端の部分を落として、斜め切りにする。

四角豆をレンジで加熱して火を通りやすくする。

油揚げを千切りにする。

ウインナーを斜め切りにする。

フライパンにごま油をひき、ウインナー、油揚げ、四角豆を炒める。

溶き卵を加えて、よく混ぜる。

醤油を加えて味を整える。