近所でいつも１パック約350gくらいなので今回もその分量です。(写真は倍量です)

水でささっと洗って細かく切ります。赤い血筋や白い脂肪は取れるものはとっておきます。

よく洗って、水をいれ使った緑茶のパックを破って入れ混ぜる、または牛乳に浸して３０分から1時間ほどおきます。そして洗い流す

玉ねぎとセロリはみじん切りに。私はフープロでドバッとやっちゃいます。

熱した鍋にオリーブオイルを入れ、弱火でニンニクを香りが出るまで炒めるか、私は面倒なのでガーリックパウダーをバサっと投入。

玉ねぎ、セロリを入れて炒めます。

軽く塩胡椒をしてお好みのハーブ(私は今回タイムやパセリ、マジックソルトやミックスハーブなんかもOk)適当に少し入れます。

しっかり野菜が炒まったら(飴色玉ねぎまでいくと甘みが出て美味い) レバーを投入して炒める。

そこに白ワイン、コンソメ、ローリエを入れて水分がなくなるまで弱火から中火で煮詰めます。

ローリエを取り出し粗熱が冷めたらフードプロセッサーに入れ、生クリームも投入し味見して塩胡椒で最後に調整したら出来上がり！

栄養 100gあたり 261kcal 糖質4.4g タンパク質27.4g 脂質12.4g