前の晩に米をとぎ分量の水に浸しておく。翌日炊飯器で炊く。

小豆も前夜お湯を入れたポットに入れておく。翌日倍の水と干しブドウを入れてで強火、沸騰したら弱火で水分がなくなるまで煮る。

ラップに小豆を薄くのばし、たわらに握ったご飯を乗せて餡をまぶす。きな粉に少々の塩を加える。

ゴマ塩・きなこのおはぎは、餡を丸めた上にご飯を包み、最後にゴマ塩・きな粉をまぶす。