じゃがいもは洗って皮をむき、細目の拍子木切り（マッチ棒位）にしてボウルに入れる。
＊水にさらさない！

1のボウルに、細切りにしたベーコン、☆を入れよく混ぜ合わせる。

弱めの中火で3分、蓋をして焼く。
フライパンの蓋にスライドさせて裏返す。
＊まとまりがないのでバラバラになる…

フライ返しで形を整えて、ギュッと上から押さえつける。
裏面も同じように4-5分焼き、もう一度表を色よく焼いたら出来上がり

火が通ると、じゃがいものでんぷんと片栗粉でまとまり、お好み焼きくらいの硬さに。
焦げ目はお好みで。