きゅうりを斜め薄切りにし、更に千切りにする。ニンニクを薄切りにする。しょうがをおろし、絞って汁を取る。

ボウルに豚こまと片栗粉を入れて片栗粉を豚こまにまぶす。

スキレット（フライパン）にオリーブ油と大蒜を入れて加熱、大蒜の香りがしたら豚こまを広げて並べ、両面に焼き目をつける。

白ワインを加え、続いてしょうゆ、砂糖、酢を加え、一煮したら火を止める。

きゅうりとしょうがの絞り汁を加え、混ぜたら出来上がり。出来たてをすすめる。