キャラメルチョコ ふわふわパン
きよパパの隠れ家 @cook_40106960
子供に大人気キャラメルチョコをくるんだパン
パンレシピ集http://izukogen.main.jp/recipe
このレシピの生い立ち
子供の大好きなキャラメルをパンに入れました。
キャラメルチョコ ふわふわパン
子供に大人気キャラメルチョコをくるんだパン
パンレシピ集http://izukogen.main.jp/recipe
このレシピの生い立ち
子供の大好きなキャラメルをパンに入れました。
作り方
- 1
こねる
★以外全部混ぜて耳たぶ程度の硬さになるまでこねる。 - 2
一次発酵
ボールにとりラップをかけ、35度で40分。
２,３倍になったらＯＫ！
※ここまでホームベーカリーでもＯＫ！ - 3
打ち粉をした台に移し、やさしく押してガスを抜く。
- 4
生地を12等分か8等分に切りきれいに丸め、濡れふきんをぱっとかけて、ベンチタイム10分。
※生地が滑らかになります。 - 5
成形
やさしく伸ばしてガスを抜く。キャラメルチョコチップを広げ、くるくる丸めていく。 - 6
２次発酵
35度40分 - 7
焼く
180度18分
コツ・ポイント
★水の量は、夏場240g、冬場はぬるま湯にして270g程度がいいです。
★レシピ集 http://izukogen.main.jp/recipe.html に詳しく説明してます
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