野菜たっぷり麻辛麺
蕎麦の華 @cook_40116941
花椒＆七味＆野菜たっぷりのぴりぴり麻ラーメンです！
このレシピの生い立ち
花椒＆七味唐辛子が味噌ラーメンにはあう！といつも作っています。以前野菜やお肉を味噌で炒めておくと美味しいというのを読んでこの作り方です。
花椒はかなり多めかなと思いますが、ホールのを指でもぞもぞして砕いて使っています。
野菜たっぷり麻辛麺
花椒＆七味＆野菜たっぷりのぴりぴり麻ラーメンです！
このレシピの生い立ち
花椒＆七味唐辛子が味噌ラーメンにはあう！といつも作っています。以前野菜やお肉を味噌で炒めておくと美味しいというのを読んでこの作り方です。
花椒はかなり多めかなと思いますが、ホールのを指でもぞもぞして砕いて使っています。
作り方
- 1
きくらげは戻して、野菜、豚肉を食べやすい大きさに切っておきます。
-
- 2
フライパンにごま油を入れ花椒、にんにくを加え弱火にかけます。
-
- 3
にんにくの香りがしてきたら豚肉を加え炒めます（中火）
-
- 4
キャベツ以外の野菜を加えて炒めます。
-
- 5
さらにキャベツを加えて炒めます。
-
- 6
オイスターソースとラーメンパックの味噌を加えて炒めます。
-
- 7
お湯を表示の通り加えます。
-
- 8
茹であがった麺にスープをかけて麺をほぐします。
-
- 9
野菜をのせて、ネギをのせて味唐辛子をたっぷりふって出来上がり！
-
コツ・ポイント
最初に花椒をいためることで香りがよくなる気がします。味噌だれで野菜をいためることで野菜にしっかり味がつきますよ！
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