わかめたっぷり玉子スープ
おこげこげこ @cook_40212600
超簡単！玉子スープです(*´∀｀*)出汁を取った後の昆布は佃煮にしても美味しいと思います( ＾∀＾)
このレシピの生い立ち
味噌汁をつくるつもりが味噌がないことに気づいて無理やりアレンジしたらこうなりました(笑)
わかめたっぷり玉子スープ
超簡単！玉子スープです(*´∀｀*)出汁を取った後の昆布は佃煮にしても美味しいと思います( ＾∀＾)
このレシピの生い立ち
味噌汁をつくるつもりが味噌がないことに気づいて無理やりアレンジしたらこうなりました(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
昆布の表面を水でぬらした布巾(かたく絞ってね！)で軽く拭き、ハサミで切れ込みをたくさん入れます。
-
- 2
鍋に水をはり、１の昆布を入れ戻るのを待ちます。その間に大根をいちょう切りにし、わかめを塩抜きしておきます(*´∀｀*)
- 3
昆布が戻ったら鍋を火にかけ、沸騰する寸前で昆布を取り出します。
- 4
カツオ節を入れ煮立ったら火を止め、鰹節が沈んだら取り出します。紅茶を入れるときに使うやつ(写真)を使うと楽ですよ(^^♪
-
- 5
いちょう切りにした大根を入れ、透明っぽくなったら(火が通ったら)だしつゆと鶏ガラスープの素をいれます。
- 6
わかめをいれ、沸騰したらすぐといた卵を回し入れます。お箸で軽くかき混ぜて卵が固まったら完成です(*´∀｀*)bb
コツ・ポイント
あんまり沸騰させすぎないようにね！
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