パスタを、パスタの袋に記載された茹で時間どおり、茹でる。

茹でてる間に、しょうがを刻み、なす、ピーマンを一口大に切る。

レタスは、食べ易い大きさにちぎる。しめじは、石づきを切り落とし、手で小分けにする。

フライパンでオリーブオイルを熱し、２のしょうがを加えて焦がさないように香りを出す。

３に、2のなす・ピーマン、３のしめじ・レタス、明太昆布を入れて、炒める。

１と５を絡ませたら完成。