茄子は輪切りにして水にさらす。

○をビニール袋に入れてモミモミ。

お肉をちょうどいい大きさに丸める。

茄子の水気を切り、片栗粉をまぶしたら、お肉をサンドする。ポイント→ギューってくっつける。

フライパンに軽く油をしき、両面を軽く焼く。(端っこの余った茄子も焼いてます)

蓋をして弱火でじっくり蒸し焼きにし、火を通したら、混ぜておいた調味料を入れ、絡める。

お弁当にもGOOD！