牛炊き込みご飯
ココロハレル @cook_40212651
安い牛バラ肉がオススメとのこと。牛肉とごぼうがあったら、いつものしぐれ煮もいいけど…たまには炊き込みご飯いかがでしょう？
このレシピの生い立ち
材料から献立を考えてて、ふと思い出した母の味。レシピを教えてもらって初めて自分で炊いてみました(*´˘`*)❁
牛炊き込みご飯
安い牛バラ肉がオススメとのこと。牛肉とごぼうがあったら、いつものしぐれ煮もいいけど…たまには炊き込みご飯いかがでしょう？
このレシピの生い立ち
材料から献立を考えてて、ふと思い出した母の味。レシピを教えてもらって初めて自分で炊いてみました(*´˘`*)❁
作り方
- 1
水2カップ、本だし小2分の1、醤油大3、酒大1、砂糖大1、塩小2分の1を煮立てる。
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- 2
ごぼうを2～3分煮て、牛肉を入れる。肉の色が変わって2～3分して薄揚げを入れ、2～3分で火をとめ味がしみるまでおく。
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- 3
米3カップを洗いザルにあける。
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- 4
炊いた具材の味がしみたら、具材と煮汁をざるで分ける。
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- 5
炊いた煮汁と合わせての水加減でお米をセット。
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- 6
分けて置いた具材を入れて、普通通り炊飯する。
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コツ・ポイント
特にコツはありません。
炊いた具材の時点で味見したら少し辛かったのですが、炊いてみたら丁度良い加減でした。
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