鶏はひとくち大に切り、塩コショウしておく。

ジッパー袋に調味料を入れて振って混ぜ、鶏を入れて揉む。
1日置く。

鶏を洗って水気を軽く切り、油を引いていないフライパンに皮目から入れ、蓋をしてから弱火にかける。

全体が白っぽくなったら、鶏を裏返して野菜を入れ、一緒に焼く。
漬けだれを大さじ2加えて、煮からめる。