クリーム蕎麦
喜与名 @cook_40199661
元祖！！豆腐ソース蕎麦の原型
このレシピの生い立ち
ブログで好評だった豆腐ソースと蕎麦の組み合わが絶妙な"サラそば！"
http://s.ameblo.jp/kiyona-w/entry-11258281014.html
研究を重ね、クックパッドに投稿しました。
クリーム蕎麦
元祖！！豆腐ソース蕎麦の原型
このレシピの生い立ち
ブログで好評だった豆腐ソースと蕎麦の組み合わが絶妙な"サラそば！"
http://s.ameblo.jp/kiyona-w/entry-11258281014.html
研究を重ね、クックパッドに投稿しました。
作り方
- 1
絹ごし豆腐を泡立て器などでペースト状にします。
そこに、めんつゆ、マヨネーズ、ブラックペッパー、わさびを加えます。
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- 2
万能ねぎを細かく刻みます。
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- 3
茹でた蕎麦を冷水で冷やします。
冷した蕎麦はよく水を切って下さい。
その蕎麦にごま油を混ぜ合わせます。
-
- 4
お皿に蕎麦を盛り、作り方1のソースをかけて、万能ねぎをトッピングすれば出来上がりです。
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コツ・ポイント
・さらっとしたソースを表現するため絹ごし豆腐は、水抜不要です。
・蕎麦にごま油を混ぜることは、ポイントです。豆腐と蕎麦の味を繋げてくれます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19011437
