具になる野菜、かにかまはみじん切りにする。

卵を割りほぐし、①をまぜ、塩胡椒などで軽く味をつける。

フライパンでふっくら焼きます。

★をまぜあわせ、火にかけ水溶き片栗粉でとろみをつけ、やいた卵にかける。