激うま！和風あんかけオムレツ
クック322MC8☆ @cook_40203353
肉汁が詰まったとろ〜っとした餡で食べる和風オムレツです。身体があったまる、寒い季節にピッタリのレシピです★
このレシピの生い立ち
母が子どもの頃から作ってくれていたオムレツです。
大好きでレシピを引き継ぎました！
激うま！和風あんかけオムレツ
肉汁が詰まったとろ〜っとした餡で食べる和風オムレツです。身体があったまる、寒い季節にピッタリのレシピです★
このレシピの生い立ち
母が子どもの頃から作ってくれていたオムレツです。
大好きでレシピを引き継ぎました！
作り方
- 1
牛肉を食べやすい大きさに切り、サラダ油を少量ひき、強火で一気に炒めます。
牛脂で炒めるとコクが出ます( ^ω^ )
-
- 2
牛肉に半分ほど火が通ったら、砂糖とお醤油を入れ、一旦お皿に取り出します。
-
- 3
肉を炒めたお鍋で野菜を炒めます。
肉汁も使うので、お鍋は洗わないでくださいね。
野菜がしんなりしたら、取り出します。
-
- 4
餡を作ります。
鍋に残った汁はそのままにして、
水400㏄入れます。 -
- 5
□の調味料を入れ、水溶き片栗粉でお好きなとろみ加減にしたら、餡は完成です！
- 6
フライパンに薄く油を引き、強火で卵2個（1人分）を流し入れます。
卵の中央に、取り出しておいたお肉とお野菜を載せて…
-
- 7
卵をとじ…
（写真は焼きすぎました^_^;）
-
- 8
餡をかけて出来上がり★
-
コツ・ポイント
肉汁やお野菜から出てきた水分を使うことで、餡にコクがでます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19011564
