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白身魚のすり身でつみれ鍋
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白身魚のすり身でつみれ鍋-レシピのメイン写真

白身魚のすり身でつみれ鍋

Happiness Kitchen
Happiness Kitchen @cook_40117601

寒い日に、優しいお鍋で家族団欒
このレシピの生い立ち
白身魚のアラを買ったので。

寒い日に、優しいお鍋で家族団欒
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白身魚のすり身でつみれ鍋

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材料

  • 鱈切り身 2切れ
  • 山芋 5センチくらい
  • 片栗粉 大さじ2
  • 塩 小さじ半分
  • 生姜 小さじ半分
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • ネギ 1本
  • 海老やイカなど 50g
  • だし昆布 20センチくらい
  • 人参 半分
  • 椎茸 1袋
  • 白菜 1/4
  • ポン酢 お好みで
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作り方

  1. 1

    鱈は骨を取り除く。ネギはみじん切り、いかや海老は粗みじん切りにする。生姜はすりおろす山芋は皮をむく

    • 白身魚のすり身でつみれ鍋作り方1写真
  2. 2

    鱈、片栗粉、調味料を入れ、バーミックスですり身にするか、ミキサーにかける。

    • 白身魚のすり身でつみれ鍋作り方2写真
  3. 3

    いかや海老、ネギを入れて、手やヘラで混ぜ合わせる

    • 白身魚のすり身でつみれ鍋作り方3写真
  4. 4

    土鍋に水とだし昆布を入れて沸騰させ、つみれをピンポン玉くらいの大きさに手やスプーンで丸めて入れる

    • 白身魚のすり身でつみれ鍋作り方4写真
  5. 5

    野菜を一口大に切り、鍋で煮る。
    お好みで、ポン酢や大根おろしをつけていただきます

    • 白身魚のすり身でつみれ鍋作り方5写真

コツ・ポイント

つみれの具材は多過ぎるとまとまりません。
お好みで、鶏肉やお豆腐など、鍋の具を楽しんで下さい。
つみれを油で揚げると、さつま揚げになります。

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Happiness Kitchen
Happiness Kitchen @cook_40117601
2015/10/04 13:57に公開
看護師、ABCクッキングスクールのパン師範&お料理コース修了。ナチュラルフードコーディネーター、パンマイスター、飾り巻き寿司1級インストラクター、パンマイスター飾り巻き寿司、パン、のお教室「Happiness Kitchen〜お花と美味しいもの」を開いています。
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このレシピのキーワード

鍋 つみれ ねぎ イカ エビ 白菜 片栗粉 しいたけ にんじん 酒 しょうが 山芋

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