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野菜ジュースで押し麦と野菜のスープ
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野菜ジュースで押し麦と野菜のスープ-レシピのメイン写真

野菜ジュースで押し麦と野菜のスープ

ぴょぬさ
ぴょぬさ @cook_40131101

野菜ジュースやトマトジュースで簡単にスープを
このレシピの生い立ち
野菜ジュースを頂き、野菜があったので。

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野菜ジュースで押し麦と野菜のスープ

ぴょぬさ
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材料

5~6人前
  • 野菜ジュース(トマトジュースでも) 1本(1リットル)
  • ニンニク 1かけ
  • ベーコン 1パック
  • 玉ねぎ 1個
  • 人参 1本
  • 茄子 2本
  • ズッキーニ 1本
  • カボチャ 1/6個
  • 野菜だし(コンソメでも) 1個
  • 塩胡椒 適量
  • 押し麦 45グラム
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作り方

  1. 1

    ニンニクはみじん切り、その他野菜は一口大、ベーコン2センチ位にカットする

  2. 2

    鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ弱火で香りが出るまで炒めベーコン→玉ねぎ→人参→茄子、ズッキーニの順に炒める。

  3. 3

    全体的にしんなりしてきたら塩少々振り蓋をして弱火に7~8分かける(野菜から水分が出ます)

  4. 4

    野菜ジュースと水と野菜だしと押し麦をいれ押し麦が軟らかくなるまで煮込む(1時間位)
    残り15分位時にカボチャも入れる

    • 野菜ジュースで押し麦と野菜のスープ作り方4写真

コツ・ポイント

最後の煮込み時に時々かき混ぜないと焦げ付いてしまうかも…。
野菜はあるものでいいと思います

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ぴょぬさ
ぴょぬさ @cook_40131101
2018/10/19 03:21に公開
忙しくて毎日の食事がマンネリ化してしまうけどCOOKPADをみて簡単スピーディーにプラス一品出来るよう努力中。
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このレシピのキーワード

スープ 野菜ジュース なす かぼちゃ にんじん ベーコン ズッキーニ にんにく トマトジュース 玉ねぎ 押し麦

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