冬瓜青椒肉絲...✿冬瓜とピーマンの酸味肉炒め
food town @cook_40040268
夏は冬瓜チンジャオロース☆冬瓜でご飯がモリモリ食べれます。ピーマンの苦味、冬瓜の青臭さがないので♪ピーマン嫌いもパクパク
このレシピの生い立ち
冬瓜のあんかけに飽き飽きして～ゴーヤと同じうり科なので、炒めても美味しい、皆の好きな中華にアレンジ♪大量にある冬瓜消費も兼ねたオリジナルレシピ
冬瓜青椒肉絲...✿冬瓜とピーマンの酸味肉炒め
夏は冬瓜チンジャオロース☆冬瓜でご飯がモリモリ食べれます。ピーマンの苦味、冬瓜の青臭さがないので♪ピーマン嫌いもパクパク
このレシピの生い立ち
冬瓜のあんかけに飽き飽きして～ゴーヤと同じうり科なので、炒めても美味しい、皆の好きな中華にアレンジ♪大量にある冬瓜消費も兼ねたオリジナルレシピ
作り方
- 1
★冬瓜、ピーマン、肉（牛/豚/鶏）は大きさをそろえて切る。
～冬瓜と牛肉に☆印をもみこんでおく。
- 2
★印の調味料を合わせておく。
- 3
フライパンに、ごま油大1（材料外）を熱し、○、１の冬瓜と肉をほぐしながら炒める。
- 4
肉に火が通り冬瓜がしんなりした所に、ピーマンを入れ炒め合わせる
- 5
★印を入れ、強火で絡め合わせて出来上がり♪
-
- 6
❁肉はなんでもOK。肉無しでも、冬瓜とピーマンだけでも美味しい。
❁ご飯はもちろん、素麺や春雨にのせて食べても♪ - 7
❁ピーマン大嫌いや、子供には1のピーマンに溶き卵1/2加え和えておくと更に苦味減！
コツ・ポイント
❁姫冬瓜を使用～柔らかく臭みが少なく美味しい。
★酢で冬瓜、肉の臭み消し＆コク増し～更にみりん入り★でピーマンの苦みを和らげ艶を出す
★中華スープはウェイパー使用。ですがご家庭にあるものでOK.調味料は好みで加減して下さい。
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青椒肉絲を作りたかったけど、家に牛肉も豚肉もタケノコも無かったので、鶏肉とピーマンで作りました。青椒肉絲も味付けは同じ。
はじめマロン -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19011976
