木綿豆腐の水切りをする。豆腐を大きめに切る。縦横3等分ぐらいが目安。

切った豆腐をキッチンペーパーを敷いたバットに並べ、15分ほど水切りする。

豚肉をポリ袋に入れて☆印がついた調味料を入れ、揉む。まんべんなく調味料が行き渡ったら空気を抜いて袋を閉じる。10分程置く

玉ねぎを5mm程の薄切りに切る。
(豆腐と豚肉の置き時間の間に他にもサラダやお味噌汁を作るのがオススメ！)

豆腐の水切りが終わったら、フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で熱する。油がまんべんなく広がったら豆腐をそっと並べる。

最初に豆腐の広い面を焼くと効率が良いです。焼いている面がきつね色になったらそっとひっくり返し、反対側も焼く。

豆腐の水気が抜け、表面が少しパリっとしたら一度皿に出す。

そのままフライパンを中火で加熱し玉ねぎを投入。透明になってきたら豚肉を入れる。

豚肉のピンクの部分がほとんど無くなってきたら豆腐を入れ戻し、■印がついた調味料を回し入れる。