お好みのキノコ、しょうが、ハムorベーコンを適当な大きさに切る。

レタスを手でちぎり、水に「パリッ」となるまでさらす。お好みでキュウリとか切っていれても。

1をサラダ油で炒めて、めんつゆ、コショウ、うま味調味料で味付けする。

ボールに移してごま油でからめる。

大きめのボールに２を移して、４を入れて「サクッ」とからめる。

器に移して、カイワレ大根を散らして出来上がり。