漬け込んだ肉を焼く。焦げないよう麹はとって中火で焦げ目つくまで焼く。(焦げ目ついたら返して蓋し弱火にしてもう片面焼く)

お肉焼けたら、とった醤油麹、醤油一回り入れて中火でお肉と絡めて出来上がり。盛り付ける。