主な材料

じゃがいもはよく洗って一周ぐるっと軽く包丁で切れ目を入れて皿に並べフワッとラップをかけたらレンジ600wで5分。

人参は0.5センチくらいのいちょう切りにして皿に入れてラップをフワッとかけて600wで3分。柔らかくなるまで。

玉ねぎはみじん切りにして水でさらしておく。

セロリは緑の部分の筋を取り(私は軽くピーラーでむいちゃいます)0.5センチ角のサイコロ状に切る

ベーコンブロックは幅0.5センチの拍子切りにして軽く炒める。(薄切りにしてカリカリベーコンにしても美味しいです。)

レンジで柔らかくしたじゃがいもは熱いうちに皮をむいてボウルに入れ少し粗目に潰す。

9のボウルにさらし玉ねぎ、炒めたベーコン、人参、セロリを入れて混ぜ合わせる。

混ぜ合わせたら味見をして足りないようなら塩とコショウで味を整える。

味が決まったら、盛り付けをしてお好みで刻んだパセリを散らす。