いくら醤油漬け

pukahontas
pukahontas @cook_40182623

いくらの風味が最大限に生かされた醤油漬け♪
このレシピの生い立ち
色々な方のレシピで作ってみたけど、シンプルイズベストが一番好みの味になりました♪

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いくらの風味が最大限に生かされた醤油漬け♪
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色々な方のレシピで作ってみたけど、シンプルイズベストが一番好みの味になりました♪
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材料

  1. 生筋子 一腹
  2. ★清酒 100ml
  3. ★本みりん 100ml
  4. ★昆布醤油 100ml
  5. 塩 小1

作り方

  1. 1

    ★を鍋に入れて煮切る。

  2. 2

    ほぐしたいくらに塩をふって軽く混ぜ、１５分ねかす。

  3. 3

    冷ました①にいくらを入れ、６時間以上漬け込む。

コツ・ポイント

ほぐし方は何でも良いと思います。

甘味がいらない人は、みりん無しでもOK!
（清酒：だし醤油＝2：1）
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