カボチャを大きなサイコロ状に切って、皮を剥きます。鍋で茹でるかレンジで温めて柔らかくします。

柔らかくなったら湯を捨て熱いうちにバターを加え、フォークなどで潰しながら和えます。

小麦粉を加えて弱火で炒めていきます。粉が見えなくなるまで炒めたらOKです。

水とコンソメを加えて火を強め、ぐるぐるかき混ぜてカボチャを溶かします。

ある程度温まったら火を止めてミキサーに移して撹拌します。温め過ぎるとミキサーに入れる前に冷まさなきゃいけないのでご注意

鍋に戻して火にかけ、ふつふつしてきたら牛乳を加えて温めます。塩コショウで味をととのえてできあがり。