作り方
- 1
ナスは一口大乱切りにして水で洗い、水分を拭いておく。玉ねぎは縦半分にして半分は、縦に薄切りし、もう半分はみじん切り。
- 2
トマトは実をざく切りにしておく。
にんにくはみじん切り。 - 3
作り方①フライパンに油をしき、薄切りの玉ねぎとナスを炒めて、塩小さじ1/3胡椒少々。しんなりしたら違うお皿に移しておく。
- 4
②にんにくと玉ねぎのみじん切りを炒めて、香りがたったらひき肉と赤唐辛子をいれる。肉の色が変わったらトマト缶を汁ごと入れる
- 5
③洋風スープの素を入れて、ほぐしながら煮込む。塩小さじ1胡椒少々を入れ、強火で3〜4分煮込む。写真のはにんじん入れてます
-
- 6
④①のナスと玉ねぎを合わせて耐熱皿に入れて、チーズを乗せオーブンでチーズが溶けてこんがりと焼き色がつくまで焼く8〜10分
コツ・ポイント
ご飯の上にかけて、チーズかけてオーブントースターで焼いて食べても美味しい。
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