お刺身より美味しい☆びんちょう鮪のたたき
Hanaro @cook_40188713
フライパンひとつで作れるのに豪華に見えるので、おもてなしにもお勧めです♪ソースは、牛肉のたたきを作る時と同じレシピです☆
このレシピの生い立ち
牛肉のたたきの代わりに、ふと思い付きで作ったら、好評でした☆ 洋食にも和食にも、ばっちり合います♪
お刺身より美味しい☆びんちょう鮪のたたき
フライパンひとつで作れるのに豪華に見えるので、おもてなしにもお勧めです♪ソースは、牛肉のたたきを作る時と同じレシピです☆
このレシピの生い立ち
牛肉のたたきの代わりに、ふと思い付きで作ったら、好評でした☆ 洋食にも和食にも、ばっちり合います♪
作り方
- 1
びんちょうまぐろの表面に塩、胡椒、にんにく、生姜のすり下ろし、オリーブ油をまぶしつけます。手でぬりぬり☆
-
- 2
フライパンを熱し(油は使いません)、マグロの両面を焼きます。
-
- 3
両面に焼き色がついたら、酒、醤油、砂糖を加え、沸騰したら火を止めます♪
-
- 4
びんちょうまぐろを容器に入れ、ソースを煮詰めて上からかけ、冷蔵庫で冷やします。
-
- 5
びんちょうまぐろを切り、器に盛り付け、スライスしてアクを抜いた玉ねぎ、万能ネギを上にのせます。
-
- 6
ソースを上からまわしかけ、完成です♪あればレモンをそえて☆
-
コツ・ポイント
びんちょうまぐろではなく、キバチ、本マグロなどでもO.K.です。たたきなので、火を通し過ぎないようにして下さい☆
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