簡単★絶品☆牛のたたき
あやめんたいこ @cook_40051553
フライパンひとつで絶品の牛たたきが出来ちゃいます♪簡単なのに豪華に見える!!おもてなししもぴったりです(o^∀^o)
このレシピの生い立ち
うちでは週２回夫婦で飲みdayですが、このたたきはパパの必須アイテムです☆★多く作って翌日たたき丼にしたり、冷凍も出来るし…おもてなしにも喜ばれる一品です☆★
簡単★絶品☆牛のたたき
フライパンひとつで絶品の牛たたきが出来ちゃいます♪簡単なのに豪華に見える!!おもてなししもぴったりです(o^∀^o)
このレシピの生い立ち
うちでは週２回夫婦で飲みdayですが、このたたきはパパの必須アイテムです☆★多く作って翌日たたき丼にしたり、冷凍も出来るし…おもてなしにも喜ばれる一品です☆★
作り方
- 1
牛肉はだいたいひとかたまり200g位の短冊形に切り分ける(←あたしんちでは２､３回分くらい一度に作っちゃうので)
- 2
すりおろしにんにく→塩→こしょうの順に6面すべてにすりこんでく。結構多めに…☆そのまま10分放置(‾∀‾)
- 3
フライパンに薄〜く油を敷き煙がでるまでカンカンに温める。その間にボウルに氷水を用意＊
- 4
牛肉を入れ６面すべて転がしながら焼く。１面30秒〜１分くらいで☆赤い部分が見えなくなるように!!!焼けたらすぐ氷水へ→
- 5
冷めたらペーパーで拭き完成(o^∀^o)冷凍するならラップに包んで。半解凍が切りやすいﾃﾞｽ。
- 6
最低でも食べる1時間前には切ってください★切り口が空気に触れることで鮮やかな赤色になります★☆
コツ・ポイント
あたしんちではたっぷりの刻みネギ､ガーリックチップ(ID18003945)温玉を乗せタレ(ID18008587)をかけて…が定番です(*^^*)国産牛だと脂がのって濃厚に出来ますが、グラム¥98の輸入牛でも美味しく作れちゃうのでオススメです!
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aya◡̈⃝⋆˚✩⑅ -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18056603
