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作り方:
1.鶏もも肉は骨を取り3cmほどの幅に切る。調味料1を混ぜたものに10分ほどつけておく。
ネギはみじん切りにする。干唐辛子は3cmほどの長さに切る。ニンニクはすりおろすか、みじん切りにする。
3.160度に熱した油(分量外)でつけておいた鶏肉を炒める。表面がきつね色になったら取り出して油を切っておく。
4.炒めた油を少量残し、ニンニクを炒める唐辛子、ネギを加えて火を通し、香りが出たら混ぜ合わせた調味料2を加え沸騰させる
作り方3で炒めた鶏肉を加えソースと絡めながら、3分ほど炒めて完成
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