紅玉りんごジャム
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紅玉のりんごジャム。春はいちご、秋はりんごの自家製ジャムをヨーグルトにいれていただきます。
このレシピの生い立ち
秋～冬にかけて我が家のヨーグルトのお供になるジャムです。
紅玉りんごジャム
紅玉のりんごジャム。春はいちご、秋はりんごの自家製ジャムをヨーグルトにいれていただきます。
このレシピの生い立ち
秋～冬にかけて我が家のヨーグルトのお供になるジャムです。
作り方
- 1
瓶を煮沸消毒する。
- 2
りんごを1/8にし皮をむき、1ミリの薄切りにカット。
- 3
鍋にりんご、砂糖を入れて30分放置。
- 4
水気がでたら中火にかけ、アクがでたらとる。
※水分がでない場合は水を〜100ml加える。 - 5
蓋をして圧力をかけ、バルブ2になったら火を止め自然冷却。
- 6
蓋を外して弱火で30分煮詰め、最後にお好みでレモン汁、シナモンを加えてさらに5〜10分煮詰めたら完成。
- 7
煮沸した瓶に詰めて出来上がり！ヨーグルトにいれたり、アップルパイにどうぞ(^ ^)
コツ・ポイント
＊紅玉で作る場合は酸味が強いためレモン汁不要。甘味が強い他の品種は大さじ2加えます。
＊形が残りやすい品種もあります。そのままでもOKですが、お好みでさらに煮詰めてください。
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