じゃがいもと卵のイエローサラダ
かとじ @cook_40118694
すし酢で簡単！マスタードとお酢がさっぱりして美味しいです。食べるときに温め直して、ホットサラダ風にしても♪
このレシピの生い立ち
マヨネーズをあまり使わないで、さっぱりなポテトサラダが食べたいと思って作りました。
じゃがいもと卵のイエローサラダ
すし酢で簡単！マスタードとお酢がさっぱりして美味しいです。食べるときに温め直して、ホットサラダ風にしても♪
このレシピの生い立ち
マヨネーズをあまり使わないで、さっぱりなポテトサラダが食べたいと思って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは電子レンジで蒸しておく。玉ねぎは薄切りする。卵は解いておく。
- 2
蒸したじゃがいもは皮をむき、ボールに入れてフォークで適当に潰す。☆のすし酢、塩を振りかけ、混ぜておく。
-
- 3
フライパンに油をひいて炒り卵をつくり、②のボールに入れる。
- 4
空いたフライパンで今度は玉ねぎを炒め、火が通ったら③のボールに入れる。
コーンも混ぜる。 - 5
＊を入れて全体に絡まるようにまぜたら出来上がりです。
-
コツ・ポイント
すし酢は、じゃがいもが熱いうちに振りかけるとよくなじみます。フライパンで玉ねぎを先に炒めてしまうと焦げ付くので、先に炒り卵を作ってから玉ねぎを炒める方がフライパンを洗わずに使えます。
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