猪のスコッチエッグキャベツ巻きチーズ焼き
いしかわジビエ @cook_40162018
いしかわ ジビエ
このレシピの生い立ち
定番のメニューを、イノシシを使って作りました。イノシシ肉とチーズ、卵の味が家庭料理としてよく合います。
猪のスコッチエッグキャベツ巻きチーズ焼き
いしかわ ジビエ
このレシピの生い立ち
定番のメニューを、イノシシを使って作りました。イノシシ肉とチーズ、卵の味が家庭料理としてよく合います。
作り方
- 1
イノシシをミンチにする
- 2
玉ねぎのみじん切りをバターで少し色が付くまで炒める
- 3
ニンジンとインゲンは同じ大きさにカットして、軽く塩ゆでする
- 4
イノシシと牛のミンチ、あら熱を取った玉ねぎ、パン粉、Ａをボウルに入れてこねる
- 5
材料が混ざったら、インゲンとニンジンを加え、つぶさないように混ぜる
- 6
キャベツを軽くボイルし、ゆで卵をミンチで包み、ボイルしたキャベツで包み、更にアルミホイルで包む
- 7
6をオーブンに入れて火にかける
- 8
火が通ったらアルミホイルを取り、チーズを乗せて、チーズに色が付くまで上火で焼く
- 9
8を半分にカットして、季節の野菜と米と一緒に盛り付け、トマトソースをかける
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