鮭のちゃんちゃんオーブン焼
北海道の秋鮭を使った…ちゃんちゃん焼を
おもてなし料理っぽくするには？…という発想で 今回はオーブンで焼いてみました♪
このレシピの生い立ち
北海道では大勢集まったときに ホットプレートや鉄板でダイナミックに焼いて食べる 鮭のちゃんちゃん焼です！
オーブン焼は水分少なめで仕上がります。
6番目の段階で アルミ箔をして蒸し器で15分。
「鮭のちゃんちゃん蒸し焼き」になります♪
鮭のちゃんちゃんオーブン焼
北海道の秋鮭を使った…ちゃんちゃん焼を
おもてなし料理っぽくするには？…という発想で 今回はオーブンで焼いてみました♪
このレシピの生い立ち
北海道では大勢集まったときに ホットプレートや鉄板でダイナミックに焼いて食べる 鮭のちゃんちゃん焼です！
オーブン焼は水分少なめで仕上がります。
6番目の段階で アルミ箔をして蒸し器で15分。
「鮭のちゃんちゃん蒸し焼き」になります♪
アプリでひらく作り方
- 1
ソースの材料を全部 合わせて混ぜておく。 （味噌+みりん+酒+しょうゆ+きび砂糖+マヨネーズ+豆板醤）
- 2
ジャガイモ、ニンジン、カボチャは それぞれ1cmの厚さに切り、レンジで2分 加熱する。
- 3
耐熱皿に あらく千切りしたキャベツをひき、中央の鮭をのせる箇所に 薄切りにしたニンニクをのせる。
-
- 4
中央に鮭をのせ、左右に ジャガイモ、ニンジン、カボチャを交互に重ねて置き 上下にえのき茸をのせる。
-
- 5
1のソースを 中心の鮭から そして全体にかける。
-
- 6
中央の鮭の上に 1cm幅のパプリカ（赤黄）を交互においていく。
-
- 7
220℃のオーブンで 約18分焼き、その後 仕上げにラップをかけて 電子レンジで 約3分ほど加熱する。
-
- 8
耐熱皿ごと食べても良いですし、皿にとって食べても良いですね♪*＾＾*
-
コツ・ポイント
今回は少しだけお洒落感を出す感じ？（笑）で オーブンで焼きましたが、最後にレンジの加熱で ジュワっとアツアツした感じになるかと思います。
オーブン時間の後半の5分間ほどは 表面をアルミ箔で覆うと 焼きすぎを防げます。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
