パキスタン風チキン
ノア母 @cook_40198888
暑い季節にぴったり☆♪ 鍋に材料を入れて少しなじませてから煮込むだけ。カイエンペパーがぴりりと効いた、一種のカレーです。
このレシピの生い立ち
ずっと前に、平野レミさんのご本で紹介されていたレシピが原型です。うちの家族に合うように、塩分控えめ、野菜を多めにアレンジしました。さらに、ご飯に絡みやすいように片栗粉でとろみをつけています。20年作り続けてすっかり我が家の定番になりました♪
パキスタン風チキン
暑い季節にぴったり☆♪ 鍋に材料を入れて少しなじませてから煮込むだけ。カイエンペパーがぴりりと効いた、一種のカレーです。
このレシピの生い立ち
ずっと前に、平野レミさんのご本で紹介されていたレシピが原型です。うちの家族に合うように、塩分控えめ、野菜を多めにアレンジしました。さらに、ご飯に絡みやすいように片栗粉でとろみをつけています。20年作り続けてすっかり我が家の定番になりました♪
作り方
- 1
鶏もも肉は一口大、玉ねぎは皮をむいてざく切り、ピーマンはへたを切り種を取り出して横に輪切りにして、煮込み鍋に入れる。
- 2
☆印の調味料等を全部1の鍋に入れて全部混ぜ、蓋をして20分ほどなじませる。
- 3
蓋をしたまま火にかけ、煮立ったら弱～中火にし、焦げ付かないように時々かき混ぜながら20分ほど煮込む。
- 4
水溶き片栗粉で、汁にとろみをつけて出来上がり☆
カレーのように、ご飯にかけてどうぞ。
コツ・ポイント
カイエンペパーは、お好みで増減してください。時間がないときは、20分なじませないで、すぐに火にかけてもOKです☆
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