☆アップル&レーズンのパウンドケーキ☆
＊Ａｎｇｅｌａ＊ @cook_40120699
リンゴとレーズンのしっとりパウンドケーキ♪
このレシピの生い立ち
1つだけ残っていたリンゴと棚にあったレーズンで作ってみました゜+｡(*′∇｀)｡+゜
☆アップル&レーズンのパウンドケーキ☆
リンゴとレーズンのしっとりパウンドケーキ♪
このレシピの生い立ち
1つだけ残っていたリンゴと棚にあったレーズンで作ってみました゜+｡(*′∇｀)｡+゜
作り方
- 1
最初にフィーリングを作る。
リンゴを2〜5mm幅のいちょう切りにし、レモン汁をかけておく。 - 2
熱した鍋にバター･【1】･砂糖を入れて、煮詰める。
- 3
水気が少なくなってきたらレーズンとシナモンを加え、火を止める。そのまま冷ましておく。
- 4
次に生地を作る。
ボールにバターを入れクリーム状になるまで練る。 - 5
砂糖を2〜3回に分け入れて、そのつどよく混ぜる。
- 6
溶いた卵も数回に分け入れる。ダマにならないようによく混ぜてください。
- 7
ふるい合わせた薄力粉とベーキングパウダーも2〜3回に分けて入れて、ゴムベラでさっくり混ぜる。
- 8
【3】が完全に冷めたのを確認して、【7】に加えボールの底から生地を混ぜる。※混ぜ過ぎないように！
- 9
クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れて、170℃に余熱したオーブンで30〜35分焼く。
- 10
竹串を刺して生地がついてこなければ完成(^.^)b
コツ・ポイント
レーズンをラムレーズンにしても美味しいと思います！私は、息子がいるので普通のレーズンで作りました。
焼き上がった生地をラップで包んで冷蔵庫で半日〜1日休ませるとしっとりとしたパウンドケーキになると思います^^ ぜひお試しください♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19014861
