豆腐をパックから出してキッチンペーパーで包み、上に重しをおいてしばらくおいておく。

長ネギを斜め切りにする。

フライパンに油をひく。十分に温まったら、豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒める。

フライパンに長ネギを投入し、軽く炒める。

あとは、市販の麻婆豆腐の素通りに作る。