鮭のタルタル焼き
みれゆう @cook_40209684
子供が大好きな魚料理です
このレシピの生い立ち
もとは病院の栄養士さんから作り方を教わったタルタルソースが原点です。それを鮭にのせて焼いてみようと考え作りました。タルタルソースは独自の工夫も加えております。15年程作っているお気に入りメニューです。
鮭のタルタル焼き
子供が大好きな魚料理です
このレシピの生い立ち
もとは病院の栄養士さんから作り方を教わったタルタルソースが原点です。それを鮭にのせて焼いてみようと考え作りました。タルタルソースは独自の工夫も加えております。15年程作っているお気に入りメニューです。
作り方
- 1
ゆで卵を作ります。
水から12分位茹で冷水で冷まします。 -
- 2
切り身は酒塩しておきます
-
- 3
タルタルソースを作ります。
ゆで卵と玉ねぎはみじん切りにし、マヨネーズとマスタードを加えて混ぜます -
- 4
酒塩した切り身は水分を落として小麦粉をまぶし、油を熱してフライパンで焼いていきます
中火で少し焦げ目がつく程度にします -
- 5
両面が焼けたらキッチンペーパーで余分な油を吸収させます。
-
- 6
鮭は裏側にして作っておいたタルタルソースを塗ってホイルに並べ魚焼き器で焼きます。
-
- 7
仕上げに乾燥パセリをふり、付け合わせのトマトとブロッコリーを飾ります
ブロッコリーは少量の塩を加えて塩茹でしておきます -
コツ・ポイント
鮭の切り身は塩鮭と間違わないようにしましょう。
魚は付け焼きコースで8分程度焼きました。
似たレシピ
-
-
鮭のムニエルと自己流タルタルソースもどき 鮭のムニエルと自己流タルタルソースもどき
短時間でできる、美味しい魚料理。魚グリルが苦手な方にも、フライパンで簡単に出来るお魚料理低コストの家計に優しいレシピ
-
ワンルームご飯★鮭のムニエル＆タルタル ワンルームご飯★鮭のムニエル＆タルタル
最近、年中切り身がある鮭(サーモン)。ワンルームでも魚料理できますよ。タルタルソースのレシピ有り。簡単でもごちそう感♪
-
-
-
-
-
-
フライより簡単!鮭のタルタルソース焼き フライより簡単!鮭のタルタルソース焼き
皮はパリパリ タルタルソースを焼く事で 香ばしさもUP!!タルタルソース 市販のを使うと かなり時間が短縮できます。
ぷっちーママ -
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19015434
