パンは１ｃｍの厚さにスライスしバットに並べる。

溶きほぐした卵に砂糖と牛乳を入れ砂糖が溶けるまでよく混ぜる。

1のパンに2の卵液をかけて浸す。

りんごは皮をむき５㎜の厚さのくし型に切り、塩水に通しかるく水を切る。

4のりんごを鍋に入れ砂糖をまぶし、白ワインを加え弱火で透き通るまで約10分煮る。好みでシナモンを加える。

フライパンにバターを熱し3のパンをきつね色になるまで両面を焼く。

焼きたてを皿に盛り5のりんごをのせる。