昭和おふくろの味♡サツマイモ林檎
ミセスオリーブ @olive3313july
自然の甘味でほっこりと和む味です。おやつにはもちろんお弁当にも♡パイの中味にもよく使いました♡
このレシピの生い立ち
私の母が秋になると作ってくれました♡紅玉林檎を使ってたかな？林檎やサツマイモの種類で甘味やほっこり感もいろいろ♡我が家の娘達も大好きで、よくお弁当にも入りました。
アプリでひらく作り方
- 1
サツマイモは火の通りやすい大きさに切り水につけアク抜きする。
- 2
林檎も火の通りやすい大きさに切り、鍋に水とスライスした林檎とサツマイモを入れフタをして中火で煮る。
- 3
サツマイモと林檎に火が通ったら、ハチミツとバター又はマーガリンを入れ、フタなしで崩しながら水分をとばして出来上がり。
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コツ・ポイント
りんごは赤い皮を半分ほど残して使うと風味が増します。林檎の果汁で煮込んでゆくので、水は少なくしてあります。焦がさないように火加減を調節してください。サツマイモや林檎の種類により水分と糖分がちがいます。甘味は加減して我が家の味見つけてください
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