作り方
- 1
油を敷いた冷めたフライパンに置く。
※できる人は豚肉を叩いて、筋切りした方が柔らかく美味しい。
- 2
中火で焼き目が付くくらい焼く。
中火なので、あまり焦らなくても大丈夫。大体5分くらいかなぁ。
-
- 3
もう片面も焼き目が付くくらい焼く。
大体3分くらいかなぁ。
最後に蒸すので、芯まで通ってなくても大丈夫。 -
- 4
調味料を入れ、蓋をする。
調味料が跳ねることがあるので、入れたらサッと蓋して下さい。
-
- 5
出来上がり。
お好みで粗挽き胡椒又は生姜スコ又は柚子スコをかけてお召し上がりください！
-
コツ・ポイント
叩いて筋切りした方が柔らかく美味しい。
でも、自分1人なら、やらなくてもなんとか美味しくなる。
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