キムチのヘルシー豆腐グラタン
ハニーゆう @cook_40172135
定番☆豚キムチ炒めにたっぷりきのこをくわえて、マカロニの代わりに高野豆腐、ホワイトソースは、豆腐でヘルシーグラタンに。
このレシピの生い立ち
豚キムチが大好きで温まるグラタンが食べたいと思った時に、ちょっとカロリーが気になりました。マカロニをゆでるのも面倒だったので、ちょっと罪意識が減るかなと思って、きのこ、豆腐を使って作っています。
キムチのヘルシー豆腐グラタン
定番☆豚キムチ炒めにたっぷりきのこをくわえて、マカロニの代わりに高野豆腐、ホワイトソースは、豆腐でヘルシーグラタンに。
このレシピの生い立ち
豚キムチが大好きで温まるグラタンが食べたいと思った時に、ちょっとカロリーが気になりました。マカロニをゆでるのも面倒だったので、ちょっと罪意識が減るかなと思って、きのこ、豆腐を使って作っています。
作り方
- 1
ホワイトソースの代わりに豆腐、味噌、ごま、コーンスターチをブレンダーでなめらかになるまでまぜる。
- 2
きのこは、好みのものをスライスして冷凍したきのこミックスを凍ったまま使用する。
-
- 3
豚肉は、小さめの一口大に切る。高野豆腐は、乾燥したまま５mm幅の細切りにする。
- 4
フライパンを中火にかけ、ごま油でキムチ、きのこ、豚肉に火が通るまで炒める。
- 5
耐熱皿に高野豆腐をしきその上に4を加える。
-
- 6
1の豆腐ソースをかけて、チーズをかけて、オーブントースターで１０分程度焼き色がつくまで加熱する。
- 7
食べる前に粉唐辛子を振って完成。
コツ・ポイント
豆腐の水切りはしないで大丈夫です。加熱により出た水分は、しっかり高野豆腐がすってくれます。
チーズが好きな方は、チーズを豆腐ソースに追加でまぜても美味しいです。
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豆腐ときのこを使ったグラタンなので超ヘルシーなはず．．．でも味付けはしっかりしないと物足りないのでヘルシーといえるのか？？？それでも普通のグラタンよりはヘルシーです。
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◯●ぴょんす●◯ -
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